الموضوع : يجوز القليل من جوزة الطيب ويحرم الكثير

الموضوع : يجوز القليل من جوزة الطيب ويحرم الكثير

رقم الفتوى : 2872

التاريخ : 17-02-2014

التصنيف : الأطعمة والأشربة  

نوع الفتوى : بحثية





السؤال :




لماذا تخرج "جوزة الطيب" من قاعدة: "ما أسكر كثيره فقليله حرام"، وهل يصح وضع القليل منها مع الطعام لإصلاحه أو تطييبه؟



الجواب :

الحمد لله والصلاة والسلام على سيدنا رسول الله


جوزة الطيب اسمها العلمي اللاتيني هو ( Myristica fragrans)،  تتبع الفصيلة البسباسة، وتعتبر من نباتات المناطق الحارة، موطنها الأصلي ماليزيا.

وقد اتفق العلماء والأطباء على أنها من المخدرات التي تؤثر في العقل، لكنه تأثير تخديري وليس مسكرا، ولا يؤثر القليل منها. كما يقول الدكتور محمد علي البار في كتابه "المخدرات" (ص/61): "يحتوي الزيت الطيار الموجود في البذرة على مادة; الميريستسين  myristicin ،  وهي مادة منومة إذا أخذت بكميات كبيرة، ومفترة بكميات أقل من ذلك، وإذا أكثر الشخص من استعمالها أثرت على الكبد تأثيرا سميا قد يكون قاتلا، وتسبب الاعتماد النفسي عليها إذا تكرر استخدامه"

لذلك اتفق الفقهاء على أن الكثير من جوزة الطيب مخدر محرم، إلا أنهم اختلفوا في حكم القليل منها:

فذهب الحنفية وبعض الشافعية وبعض المالكية إلى حرمته، دون التفريق بين القليل والكثير، مستدلين بحديث: (مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ، فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ) رواه أبوداود، وحديث أم سلمة رضي الله عنه قالت: (نَهَى رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيهِ وَسَلَّمَ عَن كُلِّ مُسْكِرٍ وَمُفَتِّرٍ) رواه أبو داود وحسنه الحافظ ابن حجر وغيره. والمُفَتِّر كل شراب يورث الفتور والخدر.

وذهب الشافعية والمالكية إلى تقسيم المسكرات إلى صنفين:

الأول: مائع كالخمر والنبيد، فحكموا بنجاسته واستقذاره، وحرموا قليله وكثيره.

والثاني: جامد كجوزة الطيب والزعفران والبنج، حكموا بطهارته وعدم استقذاره، وعدم مضرة القليل منه، فأباحوا ذلك القليل المستخدم في إصلاح الطعام، والذي لا يصل إلى حد الإسكار، وحرموا استخدامها بكمية تضر بالإنسان، أو بالكمية التي تسكر، بل ذهب بعض المالكية إلى جواز أكل القليل من جوزة الطيب منفردة، فهم لا يحرمونها من جهة العين، وإنما من جهة المضرة عند استخدام الكثير منها.

جاء في حاشية الشرواني: "ما حرم من الجمادات لا حد فيها وإن حرمت وأسكرت، بل التعزير؛ لانتفاء الشدة المطربة عنها، كالجوزة...فهذا كما ترى دال على حل القليل الذي لم يصل إلى حد الإسكار كما صرح به غيره . ومما يدل على حله عبارة الشارح: أما الجامد فطاهر، ومنه جوزة الطيب، فيحرم تناول القدر المسكر من كل ما ذكر كما صرحوا به. وعبارة الكردي: أما القدر الذي لا يسكر فلا يحرم؛ لأنه طاهر غير مضر ولا مستقذر " انتهى.

ولما سئل الإمام الرملي فقيه الشافعية كما في "الفتاوى": عن أكل جوز الطيب هل يجوز أو لا؟ أجاب رحمه الله بقوله: "نعم يجوز إن كان قليلا، ويحرم إن كان كثيرا ".

وجاء في "مواهب الجليل" من كتب المالكية: "الجوزة من المفسدات، قليلها جائز، وحكمها الطهارة، وقال البرزلي أجاز بعض أئمتنا أكل القليل من جوزة الطيب لتسخين الدماغ واشترط بعضهم أن تختلط مع الأدوية، والصواب العموم"

وعليه يظهر أن المالكية والشافعية قد فرقوا بين الخمر وجوزة الطيب من عدة وجوه:

أولا: النجاسة، فهم لا يرونها نجسة مستقذرة كالخمر.

ثانيا: العقوبة: فمن استخدم الجوزة بمقدار يضر بنفسه لا يقام عليه حد شارب الخمر، بل يعزر.

ثالثا: حكم بيعها، فبيعها حلال، ويحل ما يرتبط بها من زراعة وصناعة، ولا يشملها لعن الخمر.

رابعا: التأثير، فجوزة الطيب مفترة (يخدر الكثير منها) وليست مسكرة، ومن أطلق عليها أنها (مسكرة) إنما أراد به المعنى العام لهذه الكلمة، وهو التخدير والتفتير، وليس الإسكار الذي تصاحبه النشوة واللذة والطرب، وهذا فرق مهم جدا بين الخمر وجوزة الطيب؛ لذلك لم تنطبق القاعدة الشرعية (ما أسكر كثيره فقليله حرام)؛ لأن المقصود بها الخمر والأشربة المسكرة، وليس الأطعمة التي تسبب شيئا من التخدير والتفتير لمن أكثر منها.

ويقول ابن حجر الهيتمي رحمه الله: "الإسكار يطلق ويراد به: مطلق تغطية العقل، وهذا إطلاق أعم. ويطلق ويراد به: تغطية العقل مع نشوة وطرب. وهذا إطلاق أخص، وهو المراد من الإسكار حيث أطلق.

فعلى الإطلاق الأول: بين المسكر والمخدر عموم مطلق، إذ كل مخدر مسكر، وليس كل مسكر مخدرا، فإطلاق الإسكار على الجوزة ونحوها المراد منه التخدير، ومن نفاه عن ذلك أراد به معناه الأخص.

وتحقيقه أن مِن شأن السكر بنحو الخمر أنه يتولد عنه النشوة والطرب والعربدة والغضب والحمية، ومن شأن السكر بنحو الجوزة أنه يتولد عنه أضداد ذلك من تخدير البدن وفتوره، ومن طول السكوت والنوم وعدم الحمية". ينظر "الفتاوى الفقهية الكبرى".

وبناء عليه فلا حرج في تناول القليل من جوزة الطيب لإصلاح الطعام، فهي ليست من المسكرات (بالاصطلاح الخاص)، ولهذا لا تدخل في الحديث الشريف: (مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ، فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ) رواه أبوداود. والله أعلم

تعد جوزة الطيب من أكثر أنواع الأعشاب إثارة للجدل، فتاريخها يمتد لقرون مضت، حيث جرت العادة على استخدامها فى بعض الدول كمادة مسكرة ومسببة للهلوسة، خاصة فى دول جنوب شرق آسيا.

وقد شاع عنها الكثير من الأقاويل، بل ووصل الأمر لمنع استخدامها فى بعض الدول كالمملكة العربية السعودية.

وهى عشب محرم من بعض الفقهاء عملا بالحديث الشريف (ما أسكر كثيرة فقليله حرام).
ومؤخرا اهتمت بعض الأبحاث الأوروبية بدراسة تلك الكرة العشبية، وكشفت دراساتهم عن العديد من المفاجآت داخلها، فعلى الرغم من خطورتها الشديدة، فهى تحمل أيضا فوائد متعددة، والسر يكمن فى الجرعات التى نتناولها من هذا العشب.

الدكتور خالد يوسف أخصائى التغذية يرصد فى ضوء تلك الأبحاث فوائد وأضرار جوزة الطيب باديا حديثه بتشريح هذا العشب ويقول: "تجنى ثمار جوزة الطيب من أشجار عملاقة، ويتم قطع القشرة الخارجية لها، وتغمر فى الماء المملح، ثم تجفف لتظل محتفظة بصفاتها ورائحتها العطرة، وتدخل جوزة الطيب فى تركيب العديد من العلاجات الدوائية، كما تحتوى على مواد عطرية يتم استخلاصها وإضافتها إلى منتجات العطور".

فوائدها: الجرعات القليلة منشط جنسى وعلاج للروماتيزم وأمراض المعدة

على الرغم من المحاذير العديدة من استخدام جوزة الطيب، إلا أن ذلك لا يمنع تمتعها بالعديد من الفوائد التى تنفرد بها بشكل خاص، وأهمها كما يوضح د. يوسف أنها من أفضل المواد التى تساعد على علاج أعراض ومشاكل المعدة وسوء الهضم، وتعمل على طرد الغازات الزائدة بالمعدة والقولون، ويعد زيت جوزة الطيب من أفضل العلاجات التى تستخدم لحالات الإصابة بمرض الروماتيزم، ويستخدم كدهان موضعى للمفاصل المصابة، حيث يعمل على تخفيف حدة أعراض المرض بصورة كبيرة.

كما تعد جوزة الطيب من أقوى المنبهات الجنسية على الإطلاق، ولكن يحذر بشدة إدمان استخدامها لفترات طويلة ومترابطة.

وأيضا تدخل جوزة الطيب فى العديد من صناعات العطور ومعجون الأسنان والحلوى الصلبة والمشروبات التى تساعد على الهضم.

آثارها السلبية: الجرعات العالية تحولها لمادة أشبه بالحشيش تسبب الهلوسة والضعف الجنسى الكامل وتؤدى للوفاة

كما تتعدد فوائد جوزة الطبيب تتعدد فى المقابل آثارها السلبية، والتى تنتج بشكل خاص عند تناول جرعات عالية منها، وهو ما يؤكده أخصائى التغذية، موضحا أن بعض الشعوب تستخدم جوزة الطيب كنوع من المخدرات القوية، والتى تسبب السكر والهلوسة، ويؤدى استخدامها للتعرض لحالات الإدمان الشديد.

كما يؤدى استخدام جوزة الطيب بشكل مفرط إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، أهمها العجز الجنسى الكامل والأعراض النفسية كالتوتر والاكتئاب، والتعرض لنوبات من الهلوسة اللمسية والبصرية.

كما تسبب بعض الأعراض العضوية الأخرى مثل احتباس البول، الإمساك، هبوط الجهاز العصبى المركزى، وهو ما قد يؤدى للوفاة.

ويؤكد د. خالد، أن الجرعات العالية من هذا العشب تحوله إلى مادة لها تأثير مماثل لمادة الحشيش، ولذا يجب أن لا تتجاوز الجرعات المتناولة منها 15 إلى 20 جراما فقط وعلى فترات متباعدة.

كما تضع بعض الدول محاذير مشددة على استخدامها، وفى جميع الأحوال يجب أن لا تستخدم جوزة الطيب بشكل منفرد، ويفضل خلطها بنسب ضئيلة إلى التوابل الأخرى.


Share on whatsapp

يحتوى على نسبة عالية من مادتى البورنيول واليوجينول (Borneol & Eugenol) وكانت تستخدم قديما فى الطب الشعبى كدواء لآلام المعدة ومضاد للانتفاخات، ونظراً لرائحتها الذكية فهى تستخدم منذ القدم وحتى الآن كبهارات تضفى على اللحوم والأرز وبعض المشروبات مثل القهوة رائحة مميزه وطعم حاد ولذيذ.

جوزة الطيب

جوزة الطيب

فوائد جوز الطيب

أما طبياً فالزيت الطيار لجوز الطيب يستخدم فى التصنيع الدوائى فى المراهم والكريمات التى تعالج الروماتيزم، كما يضاف القليل من الزيت الطيار للمشروبات التى تساعد على الهضم وفى صناعة العطور ومعجون الأسنان.

فوائد جوز الطيب

ونظراً لرائحتها ونكهتها القوية تعكف ربات البيوت بإدخالها فى العديد من الأطعمة وأحيانا تقوم ربات البيوت بالإكثار منها وأحيانا يصر مشترى البن على إضافة المزيد من جوز الطيب عند توليف القهوة أو البن اعتقادا منهم أن الجرعات الكبيرة ليس لها آثار جانبية، لأنها طبيعية المنشأ ومن هنا تظهر خطورة جوز الطيب التى قد تكون مميتة فى جرعات عالية.

وترجع سمية وضرر جوز الطيب لاحتوائها على مادة الميريستيسين (Myristicin) وهى مادة تشبه مادة الأ|مفيتامين تعطى الإحساس بالنشوة وتسبب الهلوسة فى الجرعات المتوسطة (12-20 جم) كما تسبب هلاوس حسية وبصرية مماثل لتأثير الحشيش أما لو زادت الجرعة قليلا عن 20 جراما قد يصاب المرء بقلق وعصبيه وتوتر واحتباس البول وهبوط فى الجهاز العصبى المركزى يعقبه هبوط فى الجهاز التنفسى وتنتهى بالوفاة.

أضرار جوز الطيب






وتكمن خطورة واضرار جوز الطيب أن الجرعة المسببة للهلوسة ليست بكبيرة فهى حوالى ملعقتين صغيرتين جداً والجرعة المميتة حوالى ثلاث ملاعق صغيرة وهى جرعات مميتة قد تضعها ربة البيت فى المأكولات نظراً لعدم درايتها بخطورة هذه الجرعات ونظرا للاعتقاد الخاطئ المتفشى بمجتمعاتنا أن كل ماهو طبيعى فهو آمن وكما شددنا من قبل أن الأمان المطلق غير موجود حتى فى الأعشاب الطبية.

فوائد وأضرار جوز الطيب

ونظرا لوجود جوز الطيب فى العديد من المأكولات السريعة التى يعشقها أطفالنا مثل الهامبورجر والسجق والسوسيس وكلها لحوم مصنعة ومضاف إليها جرعات صغيرة من جوز الطيب لتكسبها النكهة الطيبة لكن عشق أولادنا لهذه المأكولات قد يدفعهم لأكل كميات كبيرة منها تصل بهم للجرعات المميتة غير أن أجهزة أجسام أطفالنا أحيانا لم تكتمل النمو بعد فتكون أكثر عرضة لمخاطر وأضرار جوز الطيب.

تابع أضرار جوز الطيب

إستُخدمت ثمرة جوزة الطيب من زمنٍ بعيد في أغراضٍ عدة، فإستخدمها بعض الشعوب كتوابل والبعض الأخر كعلاج لمختلف الأمراض ولتحسين الصحة بشكل عام.



تعرفي معنا على بعض الفوائد الصحية التي قدمتها لنا ثمرة جوزة الطيب منذ القدم وحتى يومنا هذا:

1-تنشىط الدماغ:

خلال العصور القديمة إستُخدمت ثمار جوزة الطيب كمنشط للدماغ، وذلك لقُدرتها على تحفيز الدماغ، القضاء على الإرهاق والإجهاد. كما أن لثمرة جوزة الطيب دور فعال في تحسين التركيز. فإذا كنت تُعانين من القلق أو الاكتئاب، قد يكون الحل في ثمرة واحدة من جوزة الطيب.

2-تخفيف الالام:

تُعد جوزة الطيب هي العنصر الرئيسي في الطب الصيني القديم حيث إستخدمها الصينيون لعلاج آلام والتهاب المفاصل، آلام العضلات والقروح، حيث يتم تدليك المناطق المتضررة بزيت جوزة الطيب.

3-علاج عسر الهضم:

تُساعد ثمرة جوزة الطيب علي التخلص من مشاكل عسر الهضم ، الإمساك ، إنتفاخ البطن وتخفف آلام المعدة وذلك عن طريق إزالة الغازات الزائدة من الأمعاء.

4- معالجة رائحة الفم الكريهة:

لجوزة الطيب دور فعال في التخلص من رائحة الفم الكريهة، وذلك لأن لها خواص مضادة للبكتيريا. فجوزة الطيب يُمكنها أن تُخلص فمك من البكتيريا التي تتراكم في الفم وتتسبب رائحة كريهة. هذا هو السبب الذي يجعل جوزة الطيب عنصر مشترك في العديد من معاجين الأسنان. يُمكن أيضاً إستخدام جوزة الطيب لعلاج مشاكل اللثة وأوجاع الأسنان.

5-تخليص الكبد والكلى من السموم:

إزالة السموم من الكبد والكلى مهم للصحة الجيدة. النظام الغذائي، التلوث، الإجهاد والتدحين والأدوية والمواد الخارجية الأخرى يمكن أن تؤدي إلى تراكم السموم في الكبد والكلى. ولجوزة الطيب دور في تنظيف الكبد والكلى من هذه السموم. لذا فهي مفيدة جداً لمرضى الكبد. جوزة الطيب هي أيضاً فعالة في تذويب حصى الكلى.

6-صحة البشرة:

إذا كانت العناية بالبشرة من أولوياتك فعليك بوضع جوزة الطيب ضمن نظامك الغذائي، حيث تُساعد جوزة الطيب في علاج الكثير من مشاكل البشرة والحصول على بشرة أكثر صحة . إستخدام مسحوق جوزة الطيب مع العدس البرتقالي يُساعد في التخلص من الروؤس السوداء. كما أن خلط مسحوق جوزة الطيب مع بعض العسل يُساعد على التخفيف من آثار حب الشباب.

7-التخلص من الأرق:
إذا كنتي تُعانين من بعض الأرق ولديك صعوبة في النوم ليلاً، فإن شرب كوب من الحليب مع مسحوق جوزة الطيب سوف يُساعدك على الإسترخاء والنوم.




الصورة: shutterstock




اقرئي ايضًا:

افضل الفاكهة لمرضى السكري
تعرفي إلى أكثر الأطعمة سهلة الهضم
10 زيوت عطرية واستخداماتها لصحتك وجمالك
5 فوائد صحية للبصل يجب أن تعرفيها!
أفضل 6 أطعمة تعمل على تقوية جهاز المناعة
12 مصدر غير متوقع للكالسيوم

جوزة الطيب هي واحدة من التوابل التي تنمو على شجرة دائمة الخضرة ، والموجودة في الجزر القريبة من اندونيسيا ، ولكنها أصبحت الآن من التوابل المستخدمة عالميا
جوزة الطيب هو من التوابل الحلوة التي تستخدم على نطاق واسع في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الوصفات الآسيوية والغربية ، هي شجرة أيضا ذات قيمة عالية بسبب الزيوت الأساسية التي تستمد من الشجرة والأوراق ، وزبدة جوزة الطيب هي أيضا من المواد الغذائية الغنية بالزيوت الأساسية من جوزة الطيب وهي مفيدة للغاية للصحة ، وكثيرا ما تستخدم في الطب البديل والاعشاب

حقائق غذائية عن جوزة الطيب
بلرغم من ان جوزة الطيب ليست سوى التوابل التي يتم استخدامها في الأطباق ، فإنه لا يزال لها تأثيرات صحية في مجموعة متنوعة من الطرق ، ويرجع ذلك أساسا إلى محتواها الغذائي من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية المتصلة الزيوت الأساسية
وتشمل هذه المكونات المفيدة الألياف الغذائية والمنغنيز والثيامين ، وفيتامين B6 والفولات والمغنيسيوم والنحاس

فوائد جوزة الطيب :
تخفيف الألم :
واحد من مكونات جوزة الطيب هو مركب مماثل للمنثول ، والذي لديه خصائص طبيعية لتخفيف الألم .
لذلك، بإضافة جوزة الطيب كتوابل في الطبخ الخاص بك ، يمكنك تقليل الألم المصاحب من الجروح والإصابات ، والالتهاب المزمن من الأمراض مثل التهاب المفاصل





صحة الجهاز الهضمي :
عند طحن جوزة الطيب إلى مسحوق ، فإنه يحتفظ بمحتوى الألياف ، والتي يمكن أن تحفز عملية الهضم عن طريق تعزيز الحركة في العضلات الملساء للأمعاء
ايضا يحث على إفراز مختلف العصائر في المعدة والأمعاء التي تخفف عملية الهضم

صحة الدماغ :
واحدة من الفوائد الأقل شهرة لجوزة الطيب هي انها إضافة أي صنف إلى النظام الغذائي الخاص بك بها المكونات المختلفة من احتياجاتها من النفط الأساسية ، وقد أثبتت هذه المركبات للحد من تدهور المسارات العصبية ووظيفة الادراك الذي يصيب عادة الناس بمرض الزهايمر

إزالة السموم من الجسم :
جوزة الطيب بمثابة منشط في العديد من الطرق المختلفة ، وبالتالي يعزز الصحة العامة لجسمك ، وبشكل أكثر تحديدا ، من حيث الكبد والكلى حيث يتم تخزين العديد من السموم المتراكمة للجسم ، ويمكن لجوزة الطيب ان تساعد في القضاء عليها
ينظف تلك الأجهزة من جميع السموم التي يمكن تخزينها هناك من الكحول ، والتلوث ، والغذاء ، أو السموم العضوية الطبيعية ، وعلاوة على ذلك ، المكونات الفعالة في جوزة الطيب تساعد على أذابه حصى الكلى ، وزيادة وظيفة الكلي وكفاءة الكلى والكبد

صحة الفم :
في التطبيقات الطبية التقليدية ، اعتبرت جوزة الطيب ملك التوابل للحفاظ على صحة الفم ،المكونات المضادة للبكتيريا النشطة في جوزة الطيب يعني أنه يساعد على مكافحة أمراض مثل رائحة الفم الكريهة ، فهو يقتل البكتيريا التي تسبب هذه الشرط المحرجة ، ويعزز عموما الحصانة للثة والأسنان ، وعادة توجد جوزة الطيب في معاجين الأسنان وغسولات الفم ، وخاصة في الأصناف العضوية أو العشبية

الأرق :
يوصى بجوزة الطيب كعلاج لعدم القدرة على النوم والأرق ، بتناول قليل من جوزة الطيب في الحليب ، حيث ان جوزة الطيب لديها نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهو معدن أساسي في الجسم الذي يقلل من التوتر العصبي ، وحتى يحفز الافراج عن هرمون سيروتونين الذي بدوره يخلق شعورا من الاسترخاء أو التخدير
يتم تغيير هذه السيروتونين للميلاتونين في الدماغ ، وهو محفز للنوم ، ولتخفيف مشاكل الأرق وقلة النوم ليلا ، يمكن حتى لكمية صغيرة ان تساعدك على الافراج عن الناقلات العصبية المختلفة للحث على الاسترخاء والنوم

سرطان الدم :
فائدة اخرى أقل شهرة لوزة الطيب هو استخدامها المحتملة ضد الخلايا السرطانية

صحة الجلد :
على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير مفهومة تماما ، الأدوية العشبية والتقليدية استخدمتها لفترة طويلة لتعزيز مظهر و صحة بشرتك

ضغط الدم والدورة الدموية :
تحتوي جوزة الطيب على البوتاسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم وخفض الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يسهل امتصاص العناصر الغذائية من الطعام ، مما يجعل عملية الهضم عملية فعالة وسريعة

اضرار جوزة الطيب :
يوجد اشتباه كبير في تزايد حالات التسمم العرضي في السنوات الأخيرة ، كما ان الاستهلاك المفرط لجوزة الطيب يؤدي لآثار الهلوسة ، أو المخدرة
للأسف ، فإن استهلاك كمية كبيرة من جوزة الطيب يمكن أن يؤدي إلى نوبات ، وخفقان القلب غير المنتظمة ، والقيء

دراسات وابحاث :
أظهرت الدراسات الصينية أن المركب المثيلي في جوزة الطيب وزيتها الأساسي يمكن في الواقع ان يعمل على حث موت الخلايا في خلايا سرطان الدم ، وبالتالي وقف انتشار ورم خبيث من هذا التنوع الرهيب من السرطان الذي يصيب عادة الأطفال ، وايضا لجوزة الطيب العديد من الفوائد كما اثبتتها البحوث في قدرتها على تخفيف الألم ، وتهدئة عسر الهضم ، وتعزيز الوظيفة المعرفية ، إزالة السموم من الجسم ، وتعزيز صحة الجلد ، والتخفيف من الظروف عن طريق الفم ، والحد من الأرق ، وزيادة وظيفة الجهاز المناعي ، و منع سرطان الدم ، وتحسين الدورة الدموية

جوزة الطيب هي واحدة من التوابل التي تنمو على شجرة دائمة الخضرة ، والموجودة في الجزر القريبة من اندونيسيا ، ولكنها أصبحت الآن من التوابل المستخدمة عالميا
جوزة الطيب هو من التوابل الحلوة التي تستخدم على نطاق واسع في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الوصفات الآسيوية والغربية ، هي شجرة أيضا ذات قيمة عالية بسبب الزيوت الأساسية التي تستمد من الشجرة والأوراق ، وزبدة جوزة الطيب هي أيضا من المواد الغذائية الغنية بالزيوت الأساسية من جوزة الطيب وهي مفيدة للغاية للصحة ، وكثيرا ما تستخدم في الطب البديل والاعشاب

حقائق غذائية عن جوزة الطيب
بلرغم من ان جوزة الطيب ليست سوى التوابل التي يتم استخدامها في الأطباق ، فإنه لا يزال لها تأثيرات صحية في مجموعة متنوعة من الطرق ، ويرجع ذلك أساسا إلى محتواها الغذائي من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية المتصلة الزيوت الأساسية
وتشمل هذه المكونات المفيدة الألياف الغذائية والمنغنيز والثيامين ، وفيتامين B6 والفولات والمغنيسيوم والنحاس

فوائد جوزة الطيب :
تخفيف الألم :
واحد من مكونات جوزة الطيب هو مركب مماثل للمنثول ، والذي لديه خصائص طبيعية لتخفيف الألم .
لذلك، بإضافة جوزة الطيب كتوابل في الطبخ الخاص بك ، يمكنك تقليل الألم المصاحب من الجروح والإصابات ، والالتهاب المزمن من الأمراض مثل التهاب المفاصل





صحة الجهاز الهضمي :
عند طحن جوزة الطيب إلى مسحوق ، فإنه يحتفظ بمحتوى الألياف ، والتي يمكن أن تحفز عملية الهضم عن طريق تعزيز الحركة في العضلات الملساء للأمعاء
ايضا يحث على إفراز مختلف العصائر في المعدة والأمعاء التي تخفف عملية الهضم

صحة الدماغ :
واحدة من الفوائد الأقل شهرة لجوزة الطيب هي انها إضافة أي صنف إلى النظام الغذائي الخاص بك بها المكونات المختلفة من احتياجاتها من النفط الأساسية ، وقد أثبتت هذه المركبات للحد من تدهور المسارات العصبية ووظيفة الادراك الذي يصيب عادة الناس بمرض الزهايمر

إزالة السموم من الجسم :
جوزة الطيب بمثابة منشط في العديد من الطرق المختلفة ، وبالتالي يعزز الصحة العامة لجسمك ، وبشكل أكثر تحديدا ، من حيث الكبد والكلى حيث يتم تخزين العديد من السموم المتراكمة للجسم ، ويمكن لجوزة الطيب ان تساعد في القضاء عليها
ينظف تلك الأجهزة من جميع السموم التي يمكن تخزينها هناك من الكحول ، والتلوث ، والغذاء ، أو السموم العضوية الطبيعية ، وعلاوة على ذلك ، المكونات الفعالة في جوزة الطيب تساعد على أذابه حصى الكلى ، وزيادة وظيفة الكلي وكفاءة الكلى والكبد

صحة الفم :
في التطبيقات الطبية التقليدية ، اعتبرت جوزة الطيب ملك التوابل للحفاظ على صحة الفم ،المكونات المضادة للبكتيريا النشطة في جوزة الطيب يعني أنه يساعد على مكافحة أمراض مثل رائحة الفم الكريهة ، فهو يقتل البكتيريا التي تسبب هذه الشرط المحرجة ، ويعزز عموما الحصانة للثة والأسنان ، وعادة توجد جوزة الطيب في معاجين الأسنان وغسولات الفم ، وخاصة في الأصناف العضوية أو العشبية

الأرق :
يوصى بجوزة الطيب كعلاج لعدم القدرة على النوم والأرق ، بتناول قليل من جوزة الطيب في الحليب ، حيث ان جوزة الطيب لديها نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهو معدن أساسي في الجسم الذي يقلل من التوتر العصبي ، وحتى يحفز الافراج عن هرمون سيروتونين الذي بدوره يخلق شعورا من الاسترخاء أو التخدير
يتم تغيير هذه السيروتونين للميلاتونين في الدماغ ، وهو محفز للنوم ، ولتخفيف مشاكل الأرق وقلة النوم ليلا ، يمكن حتى لكمية صغيرة ان تساعدك على الافراج عن الناقلات العصبية المختلفة للحث على الاسترخاء والنوم

سرطان الدم :
فائدة اخرى أقل شهرة لوزة الطيب هو استخدامها المحتملة ضد الخلايا السرطانية

صحة الجلد :
على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير مفهومة تماما ، الأدوية العشبية والتقليدية استخدمتها لفترة طويلة لتعزيز مظهر و صحة بشرتك

ضغط الدم والدورة الدموية :
تحتوي جوزة الطيب على البوتاسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم وخفض الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يسهل امتصاص العناصر الغذائية من الطعام ، مما يجعل عملية الهضم عملية فعالة وسريعة

اضرار جوزة الطيب :
يوجد اشتباه كبير في تزايد حالات التسمم العرضي في السنوات الأخيرة ، كما ان الاستهلاك المفرط لجوزة الطيب يؤدي لآثار الهلوسة ، أو المخدرة
للأسف ، فإن استهلاك كمية كبيرة من جوزة الطيب يمكن أن يؤدي إلى نوبات ، وخفقان القلب غير المنتظمة ، والقيء

دراسات وابحاث :
أظهرت الدراسات الصينية أن المركب المثيلي في جوزة الطيب وزيتها الأساسي يمكن في الواقع ان يعمل على حث موت الخلايا في خلايا سرطان الدم ، وبالتالي وقف انتشار ورم خبيث من هذا التنوع الرهيب من السرطان الذي يصيب عادة الأطفال ، وايضا لجوزة الطيب العديد من الفوائد كما اثبتتها البحوث في قدرتها على تخفيف الألم ، وتهدئة عسر الهضم ، وتعزيز الوظيفة المعرفية ، إزالة السموم من الجسم ، وتعزيز صحة الجلد ، والتخفيف من الظروف عن طريق الفم ، والحد من الأرق ، وزيادة وظيفة الجهاز المناعي ، و منع سرطان الدم ، وتحسين الدورة الدموية

جوزة الطيب هي واحدة من التوابل التي تنمو على شجرة دائمة الخضرة ، والموجودة في الجزر القريبة من اندونيسيا ، ولكنها أصبحت الآن من التوابل المستخدمة عالميا
جوزة الطيب هو من التوابل الحلوة التي تستخدم على نطاق واسع في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الوصفات الآسيوية والغربية ، هي شجرة أيضا ذات قيمة عالية بسبب الزيوت الأساسية التي تستمد من الشجرة والأوراق ، وزبدة جوزة الطيب هي أيضا من المواد الغذائية الغنية بالزيوت الأساسية من جوزة الطيب وهي مفيدة للغاية للصحة ، وكثيرا ما تستخدم في الطب البديل والاعشاب

حقائق غذائية عن جوزة الطيب
بلرغم من ان جوزة الطيب ليست سوى التوابل التي يتم استخدامها في الأطباق ، فإنه لا يزال لها تأثيرات صحية في مجموعة متنوعة من الطرق ، ويرجع ذلك أساسا إلى محتواها الغذائي من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية المتصلة الزيوت الأساسية
وتشمل هذه المكونات المفيدة الألياف الغذائية والمنغنيز والثيامين ، وفيتامين B6 والفولات والمغنيسيوم والنحاس

فوائد جوزة الطيب :
تخفيف الألم :
واحد من مكونات جوزة الطيب هو مركب مماثل للمنثول ، والذي لديه خصائص طبيعية لتخفيف الألم .
لذلك، بإضافة جوزة الطيب كتوابل في الطبخ الخاص بك ، يمكنك تقليل الألم المصاحب من الجروح والإصابات ، والالتهاب المزمن من الأمراض مثل التهاب المفاصل





صحة الجهاز الهضمي :
عند طحن جوزة الطيب إلى مسحوق ، فإنه يحتفظ بمحتوى الألياف ، والتي يمكن أن تحفز عملية الهضم عن طريق تعزيز الحركة في العضلات الملساء للأمعاء
ايضا يحث على إفراز مختلف العصائر في المعدة والأمعاء التي تخفف عملية الهضم

صحة الدماغ :
واحدة من الفوائد الأقل شهرة لجوزة الطيب هي انها إضافة أي صنف إلى النظام الغذائي الخاص بك بها المكونات المختلفة من احتياجاتها من النفط الأساسية ، وقد أثبتت هذه المركبات للحد من تدهور المسارات العصبية ووظيفة الادراك الذي يصيب عادة الناس بمرض الزهايمر

إزالة السموم من الجسم :
جوزة الطيب بمثابة منشط في العديد من الطرق المختلفة ، وبالتالي يعزز الصحة العامة لجسمك ، وبشكل أكثر تحديدا ، من حيث الكبد والكلى حيث يتم تخزين العديد من السموم المتراكمة للجسم ، ويمكن لجوزة الطيب ان تساعد في القضاء عليها
ينظف تلك الأجهزة من جميع السموم التي يمكن تخزينها هناك من الكحول ، والتلوث ، والغذاء ، أو السموم العضوية الطبيعية ، وعلاوة على ذلك ، المكونات الفعالة في جوزة الطيب تساعد على أذابه حصى الكلى ، وزيادة وظيفة الكلي وكفاءة الكلى والكبد

صحة الفم :
في التطبيقات الطبية التقليدية ، اعتبرت جوزة الطيب ملك التوابل للحفاظ على صحة الفم ،المكونات المضادة للبكتيريا النشطة في جوزة الطيب يعني أنه يساعد على مكافحة أمراض مثل رائحة الفم الكريهة ، فهو يقتل البكتيريا التي تسبب هذه الشرط المحرجة ، ويعزز عموما الحصانة للثة والأسنان ، وعادة توجد جوزة الطيب في معاجين الأسنان وغسولات الفم ، وخاصة في الأصناف العضوية أو العشبية

الأرق :
يوصى بجوزة الطيب كعلاج لعدم القدرة على النوم والأرق ، بتناول قليل من جوزة الطيب في الحليب ، حيث ان جوزة الطيب لديها نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهو معدن أساسي في الجسم الذي يقلل من التوتر العصبي ، وحتى يحفز الافراج عن هرمون سيروتونين الذي بدوره يخلق شعورا من الاسترخاء أو التخدير
يتم تغيير هذه السيروتونين للميلاتونين في الدماغ ، وهو محفز للنوم ، ولتخفيف مشاكل الأرق وقلة النوم ليلا ، يمكن حتى لكمية صغيرة ان تساعدك على الافراج عن الناقلات العصبية المختلفة للحث على الاسترخاء والنوم

سرطان الدم :
فائدة اخرى أقل شهرة لوزة الطيب هو استخدامها المحتملة ضد الخلايا السرطانية

صحة الجلد :
على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير مفهومة تماما ، الأدوية العشبية والتقليدية استخدمتها لفترة طويلة لتعزيز مظهر و صحة بشرتك

ضغط الدم والدورة الدموية :
تحتوي جوزة الطيب على البوتاسيوم الذي يعمل على استرخاء الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم وخفض الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يسهل امتصاص العناصر الغذائية من الطعام ، مما يجعل عملية الهضم عملية فعالة وسريعة

اضرار جوزة الطيب :
يوجد اشتباه كبير في تزايد حالات التسمم العرضي في السنوات الأخيرة ، كما ان الاستهلاك المفرط لجوزة الطيب يؤدي لآثار الهلوسة ، أو المخدرة
للأسف ، فإن استهلاك كمية كبيرة من جوزة الطيب يمكن أن يؤدي إلى نوبات ، وخفقان القلب غير المنتظمة ، والقيء

دراسات وابحاث :
أظهرت الدراسات الصينية أن المركب المثيلي في جوزة الطيب وزيتها الأساسي يمكن في الواقع ان يعمل على حث موت الخلايا في خلايا سرطان الدم ، وبالتالي وقف انتشار ورم خبيث من هذا التنوع الرهيب من السرطان الذي يصيب عادة الأطفال ، وايضا لجوزة الطيب العديد من الفوائد كما اثبتتها البحوث في قدرتها على تخفيف الألم ، وتهدئة عسر الهضم ، وتعزيز الوظيفة المعرفية ، إزالة السموم من الجسم ، وتعزيز صحة الجلد ، والتخفيف من الظروف عن طريق الفم ، والحد من الأرق ، وزيادة وظيفة الجهاز المناعي ، و منع سرطان الدم ، وتحسين الدورة الدموية

جوزة الطيب

يبدو الجمال في اسمها، يبدو الطيب في بركتها، كثيراً ما نسمع عن جوزة الطيب، وكثيراً ما نسمع الناس تنصح بعضها البعض باستعمالها، وتُعرف جوزة الطيب في العراق باسم (جوزبوا)، ويستخدمها الكثيرون في الطهي من ضمن التوابل الكثيرة لتتبيل الطعام، وطعمها بين الحلو والحار، وتدخل في كثير من الوصفات الطبية لكثير من الأمراض، فهي ثمرة طيبة، ومتعددة الفوائد، ومذاقها لاذع، لكن مفعولها في العلاج كبير.


جوز الطيب هي النواة الجافة لشجرة دائمة الخضرة، ورائحتها تفوق الوصف من شدة الروعة، ولها مذاق لاذع وحلو، وهي نوع نباتي يتبع فصيلة جنس جوز الطيب من الفصيلة الطيبية، وجوزة الطيب هي عبارة عن بذور تعمل على تنشيط الدورة الدموية، وتُقلل التهابات المفاصل، وبما فيها النُقرس، وتقوّي الطاقة الجنسية، ولا يُنصح بتناولها بشكل كبير لتجنب حدوث الهلوسة أو زغللة العينين، وتُفيد للمرأة الحامل؛ نظراً لاحتوائها على مادة مريستيسين، والتي لها القدرة على عبور المشيمة للحامل، وهذا يزيد ضربات قلب الجنين، ويجب أن تتجنّب المرأة الحامل زيت جوزة الطيب، ومرضى القلب كذلك، والأطفال دون سن الخامسة.




استعمالات جوزة الطيب

استعمالات طبية

يُمكن استخدام جوزة الطيب في كثير من العلاجات، ومن خصائصها الطبية في العلاج:
• تعتبر من المواد المُنشطة لطرد الريح، وتخفيف آلام النفخة.
• يدخل زيت جوزة الطيب في صناعة المراهم التي تعمل على علاج الروماتيزم.
• تعتبر مُنبّهاً جنسيّاً قويّاً، لكن يتم التحذير من إدمانها؛ نظراً لأنه قد تؤدي إلى الضعف الدائم.
• يُمكن استخدامها كمُطهر ومُعقم للمعدة.
• يُمكن استخدامها لتعطير الحلويات الجافة وبعض المشروبات، وصناعة معجون الأسنان والعطور.


استعمالات غذائية

لا تُضاف جوزة الطيب إلى الطعام إلا أن تكون مبشورة، ومن المُفضل عدم استخدامها إلا عند برشها؛ كي تحافظ على نكهتها ورائحتها، ويجب حفظها بعناية، وتُستخدم في عدة أطباق، وخاصة عمل الصلصات، وأشهر الصلصات هي: صلصة البشاميل، والحساء الكريمي، وتتم إضافتها إلى السبانخ، والبطاطس، والبروكلي، والملفوف الأبيض، واليقطين، والجبنة، والكريمة، والمقالي، وخاصة مع أطباق الكاري، والتي انتشرت بشكل كبير في الهند.




القيمة الغذائية لجوزة الطيب

تحتوي كل ملعقة من جوزة الطيب على عدّة قيم غذائيّة، منها:
• السعرات الحرارية: 37 .
• الدهون: 2.54 .
• الدهون المشبعة: 1.81 .
• الكربوهيدرات: 3.45 .
• الألياف: 1.5 .
• البروتينات: 0.41.


وتحتوي جوزة الطيب على زيت طيار، وتحتوي على البورنيول والأوجينول، ودهن صلب ونشا، والمستعمل منها نواة الجوزة، وتستعمل كما هي أو مطحونة، ويتمّ بعد ذلك استخلاص الزيت العطري .




جوزة الطيب لعلاج الأمراض

يُمكن الاستفادة من جوزة الطيب في علاج الأمرض الآتية:

اضطرابات الهضم

يتمّ بشر جوزة الطيب وسحقها، والإتيان بحوالي 5 إلى 15 جرام من جوزة الطيب المبشورة، ويتم خلطها بعد ذلك مع عصير البرتقال أو الموز، ويُمكن استخدامها في علاج الإسهال، والذي قد يتسبب في عسر الهضم، ويُمكن أخذ نفس الكمية، وتضاف إليها ملعقة واحدة من عصير ALMA ويتم استخدامها مرتين في اليوم لمدة أسبوعين على الأقل؛ لعسر الهضم والفواق والغثيان.


الأرق

يتم استخدام جوزة الطيب لعلاج الأرق عن طريق سحق جوزة الطيب، ومزجها مع كمية قليلة من عصير ALMA أيضاً، ولحلّ مشكلة أرق الأطفال وبكائهم ليلاً، يتم مزج كمية قليلة من جوزة الطيب مع القليل من العسل، وتُعطى للأطفال لتحفيزهم على النوم، ويرجى أن تكون الكمية قليلة، ويُرجى الانتباه إلى عدم إعطاء هذه الوصفة للأطفال، إلا بعد مُراجعة الطبيب؛ كي لا يحدث أي خطر أو إدمان لدى الطفل.


الجفاف

يتمّ حل مشكلة الجفاف التي تنتج عن القيء أو الإسهال، وخاصة في حالة الكوليرا عن طريق جوزة الطيب، ويتم ذلك عن طريق إذابة جوزة الطيب في نصف لتر من الماء، وعلى جرعة 15 جرام في المرة الواحدة، وهو علاج فعّال لحالات الجفاف.


اضطرابات الجلد

يتمّ استخدام جوزة الطيب في علاج اضطرابات الجلد كالأكزيما والقوباء الحلقية، عن طريق إعداد معجون من العشب، وتحضيره يكون عن طريق فرك جوزة الطيب على سطح حجري مع اللعاب في الصباح قبل تنظيف الأسنان بالمعجون والفرشاة، ثمّ يوضع المعجون على المكان المُصاب مرة واحدة في اليوم، وتكرر حتى يزول الاضطراب.


نزلات البرد

يتم استخدام جوزة الطيب في علاج نزلات البرد عن طريق دهن معجون جوزة الطيب على مقدّمة الأنف، ويتم عمل هذا المعجون عن طريق مزج جوزة الطيب مع لبن البقر (الحليب)، وتقريباً 75 ملغرام من الخشخاش.


علاج الضعف الجنسي

يُمكن استخدام جوزة الطيب كمُحفز جنسي، لكن يحذر من تناولها بكميات كبيرة، وأخذها على جرعات صغيرة في أيام مُتفاوتة، ويتم ذلك عن طريق مزج جوزة الطيب مع العسل ونصف بيضة مسلوقة، ويتم بعد ذلك أخذ المسحوق قبل مُمارسة الجنس مع الزوجة بساعة، فسوف يعمل هذا الخليط على تحفيز أداء الجماع بصورة أفضل، ويُطيل مدته وهذا ما يسعى له الكثير من الرجال خاصة.


يُنصح بعدم تناول جُرعات جوزة الطيب بكميات كبيرة، ويتم أخذها بكميات قليلة؛ حيث إنّ الجرعات الكبيرة قد تُؤدي إلى تلف في الكبد، وقد تُؤدي أيضاً إلى حدوث تشنجات، ولتجنب هذه المخاطر وجب علينا التنويه، بأن ملعقة واحدة فقط من جوزة الطيب تتسبب في التسمم، ومن أعراض التسمم: احتراق المعدة، والغثيان، والقيء، والأرق، وعدم الشعور بالراحة، والدوخة، والهلوسة، وغيرها من الأعراض التي أنتَ بغنى عنها، لذلك، نُوصيكم بتوخي الحذر عند تناول جرعات جوزة الطيب للعلاج من بعض الأمراض.